牛肉干和猪肉干怎么区分?

2024-12-19 10:49

5个方法教你辨别
你花了100多块钱买的牛肉干,结果其实是猪肉干?这谁能忍!今天我就来教大家5个简单的方法,帮你辨别真假牛肉干,再也不怕被坑了!
看颜色
牛肉干:表面颜色应该是深褐色,没有什么光泽,看起来像柴火棍一样。
猪肉干:颜色比较暗红,看起来有点亮,容易迷惑人。
看纤维
牛肉干:肌肉纤维比较密,又白又长,不容易断,撕开也比较费劲。
猪肉干:纤维很少,轻轻就能撕开,撕开后肉质松软容易碎。
看纹路
牛肉干:纹路非常清晰,根根分明。
猪肉干:肉质比较嫩,风干了也看不到什么纹路。
看横切面
牛肉干:纤维绞路比较多,肉质结构粗,密密实实的,扎实有力。
猪肉干:横切面乱乱的,没什么纤维纹路,肉质稀碎,松松散散。
口感味道
牛肉干:闻着就有股牛肉的干香,吃起来有一定韧性,很耐嚼,越嚼越能激发出牛肉的天然香味,细品还有一丝丝膻味。
猪肉干:腥味重,会用大量调料去压气味,闻着吃着都是调料味,就是普通的肉零食味。
小贴士
市面上很多牛肉干鱼龙混杂,有些假的做得跟真的一样,不是专门研究过的人很难辨别出来。所以,购买时要认准品牌、有工厂、有口碑的。